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Foire aux questions :
vos demandes fréquentes en cave

  • Tout dépend du style de réception, du nombre d’invités et de votre budget. Nous vous aidons à :

    • Prévoir les bonnes quantités

    • Choisir entre une cuvée unique ou plusieurs vins par moment du repas

    • Adapter le format (bouteilles classiques ou magnums)

    • Sélectionner des champagnes, rouges, blancs ou rosés adaptés à votre menu

  • En période chaude, privilégiez :

    • Les blancs secs et fruités (Vermentino, Sauvignon, Melon de Bourgogne)

    • Les rosés frais et légers (Provence, Loire)

    • Les rouges légers servis un peu frais (Beaujolais, Gamay, Pinot Noir)

  • Oui, bien sûr ! Que ce soit pour un anniversaire, une fête, un départ ou un cadeau d’entreprise, nous vous accompagnons pour :

    • Choisir une bouteille qui plaît à coup sûr

    • Composer un coffret personnalisé

    • Proposer un bon cadeau ou une carte de découverte

  • Selon le profil de la personne et votre budget, nous pouvons vous proposer :

    • Un vieux rhum rond et boisé

    • Un whisky tourbé ou floral

    • Une liqueur artisanale ou un spiritueux rare

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Accords mets-vins : notre approche du goût

Chaque plat mérite son vin, mais chaque vin mérite aussi le bon plat. Voici quelques bases pour des associations simples, efficaces, toujours validées à la dégustation :

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  • Viandes rouges : vins rouges structurés (Cahors, Côtes du Rhône, Bordeaux)

  • Poissons grillés ou crus : blancs vifs et minéraux (Sancerre, Chablis, Vermentino)

  • Plats méditerranéens : rosés gastronomiques ou blancs sudistes

  • Desserts au chocolat : vieux rhum ou Porto rubis

  • Fromages affinés : champagne brut nature, vin jaune, ou rouge nature léger

Conseils d’accords mets et vins proposés par la Cave Michel-Ange à Saint-Laurent-du-Var
Conseils pour choisir la bonne bouteille de vin à la Cave Michel-Ange, caviste à Saint-Laurent-du-Var
Conseils personnalisés du caviste de la Cave Michel-Ange à Saint-Laurent-du-Var près de Nice

Les conseils de votre caviste à Saint-Laurent-du-Var

Chez la Cave Michel Ange, caviste indépendante à Saint-Laurent-du-Var, nous croyons que le vin doit toujours être accessible, compréhensible et bien accompagné.

Nous mettons à votre disposition notre expérience et notre passion pour vous aider à :

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  • Mieux choisir vos vins

  • Les associer aux bons plats

  • Les conserver dans de bonnes conditions

  • Constituer ou faire évoluer votre cave personnelle

Mini-guide pratique pour les amateurs

Des conseils simples et clairs, pour celles et ceux qui aiment le vin mais veulent le vivre sans stress ni jargon.

Comment conserver son vin à la maison ?

  • Température idéale : entre 10 et 14 °C

  • Humidité > 60 %, lumière indirecte

  • Bouteilles couchées pour les vins avec bouchon naturel

  • Évitez les vibrations (lave-linge, frigo…)

Combien de temps garder une bouteille ouverte ?

  • Rouge : 2 à 5 jours

  • Blanc ou rosé : 2 à 3 jours

  • Champagne : 1 à 2 jours avec bouchon hermétique

  • Astuce : conservez au frais même les rouges

Sélection de vins et champagnes recommandés par la Cave Michel-Ange à Saint-Laurent-du-Var près de Nice

Un conseil personnalisé ? Passez à la cave

Vous souhaitez organiser une soirée entre amis, offrir une bouteille pour un anniversaire, ou constituer votre première cave ?
Venez nous rencontrer à la Cave Michel Ange, en plein cœur de Saint-Laurent-du-Var. Nous prendrons le temps de comprendre votre besoin, votre goût et votre budget.

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62 place Jean Médecin, 06700 Saint-Laurent-du-Var

Tél : 04 93 07 68 96

E-mail : cave.michelange@gmail.com

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