Champagnes & Vins Effervescents
Sélection de vignerons & maisons à Saint-Laurent-du-Var
Depuis 1986, la Cave Michel Ange, votre caviste à Saint-Laurent-du-Var, propose une sélection exigeante de champagnes de vignerons artisans, aux côtés de maisons de prestige reconnues.
Nos cuvées reflètent la diversité des terroirs champenois : Côte des Bar, Côte des Blancs, Vallée de la Marne, Montagne de Reims…
Tous nos champagnes sont sélectionnés pour leur personnalité, leur pureté et leur sincérité, dans le respect des terroirs, des cépages et des hommes et femmes qui les façonnent.
Champagnes d’artisans-vignerons : expression des terroirs
Nous mettons à l’honneur les vigneronnes et vignerons champenois, qui vinifient eux-mêmes leurs raisins et expriment toute la subtilité de leur parcelle. Leurs cuvées sont rares, souvent confidentielles, et incarnent une vision singulière du champagne.
Côte des Bar : la finesse du Pinot Noir
Cette région vallonnée du sud de la Champagne est dominée par le Pinot Noir, souvent complété par du Pinot Blanc. Les sols argilo-calcaires et marneux y donnent des champagnes expressifs et charnus.
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Pierre Gerbais (Celles-sur-Ource)
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Olivier Horiot (Les Riceys)
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Rémi Leroy (Meurville)
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Robert Demarjory (Les Riceys)
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À venir pour les fêtes : Clandestin (Landreville)
Côte des Blancs : l’élégance du Chardonnay
Ici, le Chardonnay règne sur des sols crayeux d’une grande pureté. Les champagnes y sont fins, tendus, salins et d’une grande aptitude à la garde.
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De Sousa (Avize)
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Guiborat (Cramant) – nouvellement arrivé en décembre 2024
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À venir : Pascal Agrapart (Avize)
Vallée de la Marne : gourmandise du Pinot Meunier
Les sols argilo-calcaires et marneux de la vallée permettent au Pinot Meunier de s’exprimer pleinement. Les champagnes y sont souvent ronds, fruités, et accessibles.
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Françoise Bedel (Crouttes-sur-Marne)
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Liébart-Régnier (Baslieux-sous-Châtillon)
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Delouvin (Vandières)
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Gonet-Médeville (Aÿ, parcelles en Grands et Premiers Crus)
Montagne de Reims : structure & complexité
Les champagnes de cette région, souvent issus du Pinot Noir, présentent du corps, de la tension et une grande complexité aromatique.
Grandes Maisons de Champagne : classiques de prestige
Aux côtés de nos champagnes de vignerons, nous vous proposons une sélection maîtrisée de Maisons de Champagne, pour leurs cuvées emblématiques, leur régularité et leur excellence reconnue.
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Bollinger
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Charles Heidsieck
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Pol Roger
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Billecart-Salmon
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Bruno Paillard
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Deutz
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Dom Pérignon
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Drappier
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Henriot
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Krug
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Jacquesson
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Moët & Chandon
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Ruinart
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Veuve Clicquot
Une sélection vivante,
à découvrir en boutique
Notre sélection de champagnes évolue au fil des saisons, des millésimes et des arrivées en cave. De nouvelles cuvées sont régulièrement proposées, notamment à l’approche des fêtes.
Venez découvrir ces champagnes à la Cave Michel Ange, située à Saint-Laurent-du-Var. Nous vous conseillerons avec plaisir pour vos accords mets-bulles, vos événements, ou vos cadeaux.
